Etli Yaprak Dolması Tarifi
Etli Yaprak Dolması Tarifi ve Malzemeleri Etli Yaprak Dolması Malzemeler: * 5-6 deste yaprak (taze veya salamura edilmiş) * 1 su bardağı pirinç * 1 çay bardağı bulgur (arzu edilirse) * 2 adet kuru soğan * 3 diş sarımsak * ¼ deste maydanoz * 1-2 domates * 1 yemek kaşığı salça * ½ kg orta yağlı kıyma * Tuz, * karabiber, * pul biber Türk Mutfağı 'nın Efsanesi Etli Yaprak Dolması Yapılışı: Türk Mutfağının Efsanesi Soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranır. Kıymaya ilave edilir. Maydanoz ince ince kıyılır. Domatesler rendelenir salça, tuz, karabiber konulur. Pirinç yıkanıp ilave edilir. Hepsi birden yoğurulur. 1/2 çay bardağı kadar su ilave edilip tekrar yoğurulur. Yapraklar eğer taze ise kaynar tuzlu suda biraz haşlanır. Çıkarılıp süzdürülür. Haşlanır Eğer salamura ise iyice yıkanıp avuç içinde hafifçe sıkılarak fazla suyu alınır. Sonra sarma işlemi yapılır ve yayvan bir tencereye muntazam bir şekilde eğer varsa pirzola kemikleri tencerenin dibine yayılı