kıymalı yemekler

Islama Köfte Tarifi Islama Köfte Tarifinin Malzemeleri Islama Köfte Tarifinin Köfteleri için: *  1 kg gram orta yağlı dana kıyma *  2 adet orta boy soğan *  6 dilim rendelenmiş bayat ekmek içi *  4 çay kaşığı köfte baharı *  Tuz Islama Köfte Tarifinin Islama Malzemesi İçin: *  Bir buçuk su bardağı kemik suyu *  2 çay kaşığı pulbiber *  Yarım kahve fincanı zeytinyağı *  10-12 dilim bayat ekmek Islama Köfte Tarifinin Garnitür için: *  10-12 adet sivri biber *  4 adet orta boy domates Islama Köfte Tarifinin Yapılışı İnce kıyılmış soğanı kıyma ve diğer malzemelerle karıştırıp yoğurun. Bu harçtan orta boy oval köfteler hazırlayın. Genişçe bir kaba kemik suyunu alıp, pulbiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Bayat ekmek dilimlerini bu suya batırın ve köftelerle birlikte ızgarada kızartın. Servis tabağına kızarmış ekmekleri yerleştirip üzerine köfteleri koyun. Közlenmiş biber ve domatesle servis yapın. Kaynak: Köfte Tarifleri

İçli Köfte Tarifi İçli Köfte Tarifi Malzemeler: *  750 gr. Dana kıyması (iki kere çekilmiş) *  1,5 2 su bardağı ince bulgur *  3 4 yumurta (1 tanesi, hamura, 2 3 tanesi kızartılırken kullanılacak.) *  1 avuç ceviz içi, 2 soğan *  çam fıstığı, *  kuş üzümü (1'er çorba kaşığı) *  1 çorba kaşığı margarin *  1 bardak zeytinyağ veya ayçiçek yağı *  2 kahve kaşığı karabiber ve tuz *  2 kahve kaşığı kimyon *  1 kahve kaşığı kırmızı biber İçli Köfte Tarifi Yapılışı: İçli Köfte Tarifi İçinin Hazırlanması: İnce doğranmış soğan, çam fıstığı, margarin ile kavrulur. Kıymanın yarısı ilave edilir. Suyunu çekince, tuz, karabiber, kimyon, doğranmış ceviz, kuş üzümü konup karıştırılır. ince bulgur ile kıymanın diğer yarısı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve bir yumurta, ara sıra su serperek iyice yoğrulur. Yumurtadan küçük parçalara ayrılıp avuç içinde parmak yardımı ile mümkün olduğu kadar ince açılır. Hazırlanan iç doldurulup delik kapatılır. Islak avuç içinde sıkılıp düzeltilir. kaynar az tuzl